雨玹

辣椒      (茄科) (辣椒屬)

原本想把辣椒與青椒分開來寫的想想，算了~反正都是同科屬的，

而且又不是什麼稀有品種(雖然也很認同兩者對我們的貢獻)

但....不就還是蔬菜!哦~我的格子變蔬果園地了嗎!?ㄒ.ㄒ

話說辣椒的花還是讓我精神一振，我對美麗的花招架無力!

辣椒

英文名稱：Pepper，Sweet pepper，Hot pepper，Chili Peppers，

Chille，Chelly，Chile (紅辣椒)

 日文名稱：トウガラシ（唐辛子）

學名：Capsicum annum Linn.

Capsicum frutescens L.

Capsicum annum L. var. acuminatum Fingerh.

Capsicum annum L. var. annum forma certoides Fingerh.

科名：茄科 (Solanaceae) 辣椒屬 (Capsicum)

別名：辣椒（通稱），番仔薑、紅辣椒、番椒、銳葉辣椒、海椒，牛角椒，長辣椒

原產地：中南美洲之墨西哥、哥倫比亞一帶，現在世界各地普遍栽培。

分布：全島低海拔之山野、田園皆有種植。

特性：一年生或有限多年生草本，高 40~120 公分，莖近無毛或微生柔毛，

分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端葉常呈雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、

卵形或卵狀披針形，長 4~13 公分，寬 1.5~4 公分，全緣，頂端短漸尖或急尖，

基部狹楔形；葉柄長 1~4 公分。花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著 5 齒；花冠白色，

裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，

未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣；種子扁腎形，長 0.2~0.4 公分，

淡黃色。花果期 5~11 月。辣椒主治治濕脾、寒脾、胃寒等濕寒症；辣椒葉含有

豐富的維他命Ａ、Ｃ，為蔬菜類之冠，可當蔬菜炒食，老年人視力不好或

胃寒者最適宜食用，但鮮有人知道利用。

資料來源

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辣椒

唐辛子 - Wikipedia

燈籠椒(青椒)

 燈籠椒

英文名稱：Sweet Pepper，Thick Redpepper，Sweet Pepper

，Hot Pepper，Bell Peper

日文名稱：ピーマン

學名：Capsicum annum L. var. grossum Seudt

Capsicum annum var. grossum

Capsicum frutescens

科名：茄科(Solanaceae)辣椒屬(Capsicum)

別稱：青椒、甜椒、番椒、大同仔、大筒仔、菜椒、柿子椒、

大海椒、皇帝椒、甘椒、生番椒、紅甜椒、紅椒

原 產 地：南美洲的秘魯和中美洲的墨西哥一帶

分布：各地均有栽培。

特性：燈籠椒為一年生茄科植物，株高 50~120 公分，莖幹粗壯，分枝強，

冠幅可達 1.45 公尺。單葉，互生，葉緣無缺刻，葉面平滑具光澤，卵形、

橢圓形、長形或狹小形，葉柄細長。葉長 3~15 公分。完全花，每葉腋處著生

一朵花於葉腋，白色或綠白色，有的有紫花瓣，花瓣 6 片，基部合生，雄蕊 6 枚，

花藥淺紫色，縱裂。漿果，果形依品種而異，有紡錘形、圓錐形、方形、羊角、

櫻桃等形狀；果實大小縱徑 3~30 公分，橫徑 2~15 公分，果肉厚度 0.1~0.8 公分

，二至四心室，未成熟果果皮為淡黃色、綠色或暗綠色，成熟果果皮為紅色、

黃色或紫色，最都轉成紅色。種子近圓形，扁平，約米粒大(0.3公分)。燈籠椒俗稱

菜椒、柿子椒、甜椒，臺灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，

分佈於中國大陸的南北各地，屬於「非人工引種栽培」類型植物。在東亞，

所出產的甜椒品種因多為青色，故也常常被稱為「青椒」。

資料來源

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燈籠椒