翼豆       (豆科) (豆菜屬)

 

翼豆也稱四稜豆、楊桃豆、藤本狀草本植物.可食用.花果也相當美觀.


只是北部不常見.所以較少人認識.此次記錄這些主人沒有特別整理任其自行發展.
 

這倒好~能實際觀察它的自然狀態.

 

 

 沒人整理的翼豆園更添自然野趣

 

花呈腋生的總狀花序.花期 9~11 月

 背面淺綠色,內面淺藍紫色,較少為白色,極少數為暗紫色

果實為莢果,有四條稜狀突起,稜有皺褶


小苗

 

 葉為三出複葉

 

翼豆

 
英文名稱: Winged Bean,Goa Bean,Asparagus Bea,Four-angled Bean

學名:Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.


科名:豆科( Leguminosae )豆菜屬(Psophocarpus )


別名: 四稜豆、楊桃豆、四角豆、青香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、豆菜(台灣)
 

原產地: 熱帶非洲和東南亞熱帶雨林,正確原產地已無法可考,

 

長久以來便栽植供食用。臺灣於1910年代引進。


分佈:台灣以中、南部種植較多,栽植供食用。


用途:食用:塊莖及莢果可食,莢果口感清脆爽口而不膩,營養價值很高。


觀賞用:翼豆的花大而形色美麗,果實奇特,除供藥用、

 

食用外,亦為極有觀賞的園藝植物。


藥用:根莖有消炎,止痛之效。治咽喉痛,口腔潰瘍,尿急,

 

尿痛,皮疹。種子治皮膚病。


特性:一年生蔓性草本植物。莖叢生,無毛,株高約 70~100 公分。三出複葉,

 

小葉卵形。小葉寬約 8 公分,長約 10 公分。腋生總狀花序。花鮮藍色,

 

花期 9~11 月。果實有四稜,稜有皺褶,長約 20 公分,綠色,每莢子粒數 7~15  粒。

 

翼豆為一種特殊豆類,其豆莢、種子、花、葉均極富有蛋白質和維生素,

 

而其塊根是根莖作物唯一最富蛋白質(12.2-15.0%),均可食用,

 

其種子亦是食用油源,為重要的資源植物,可媲美大豆,深具潛能。

 

 

 

 

 


翼豆kplant.biodiv.tw/翼豆/翼豆.htm

 

 

 

 

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雨玹

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