葛鬱金(竹芋)     (竹芋科)(竹芋屬/ 葛鬱金屬)

 

 

 

蒐集薑科植物時發現了葛鬱金.本以為它也是薑科植物.結果是竹芋科(薑目)植物.
 

難怪會讓人誤以為也是薑科.對北部鄉下的我.這植物我不認得.

 

 還好栽種者不厭其煩的告訴我.它是種植來做為食用的.須等到冬天葉子枯黃的時候

 

地下莖塊才會成熟那時才能採收.還說花也很漂亮.但也要等到秋後才會開放.

哇~~~記錄這植物結論是等等等!

先來占版面.其餘的秋後算帳吧!(秋天過後再來一一補圖).

葛鬱金的莖很特別好辨認似竹節.節處是紫紅色

 

 

 


植株型態

 

 


秋天忘了去拍花.冬天卻意外嚐到這好吃的粉

 

姐姐在五指山竟然有栽種葛鬱金!我們一起採收.



外層如筍殼一層層.剝除後潔白剔透

 


電鍋蒸熟後.除了纖維多了些老塞牙縫~不然很好吃的說



葛鬱金(竹芋) 

英文名稱:Bermuda Arrowroot

學名:Maranta arundinaces Linn.

科名:竹芋科(Maranthaceae)竹芋屬(Maranta)

別名:粉薯、葛鬱金 、金筍 、竹蒿薯 、 便利(力)粉、箭根薯、粉薑、林薯、太白薯

原產地:南美洲。廣東、廣西 、雲南南部普遍食用栽培。

分布:臺灣自古經由大陸移民隨來種植 .今全臺尚見零星栽培。


東部山地種植面積較廣。

用途:食用:塊根含豐富之澱粉,碳水化合物,糖類。其澱粉品質遠優於木薯澱粉,

 

可做零食粿、粿條、菜包、餅乾、丸子及蔬食調料。容易消化,甚適於乳兒、小孩、

 

病人之食品。尚可生食或煮熟,烘熟食均宜,味美;粉薯粉就是古早的太白粉。



觀賞用:竹芋有精緻紋理和豐富色彩,又耐陰,可盆栽供室內裝飾及觀賞,

也適合庭園栽植或供作插花葉材用。



藥用:性味:塊莖:甘、淡、涼。效用:塊莖:清肺,利尿。治肺熱咳嗽,小便赤痛。



特徵:多年生宿根草本,株高 40~100 公分,基部分株;根狀莖肉質,白色,棍棒狀,

上端紡綞形,長 5~15 公分,被三角狀鱗片,剖開後呈節狀。葉片卵狀矩圓形或卵狀

 

披針形,長 15~30 公分,寬 4~10 公分,基部鈍形,先端尖或漸尖形,全緣;具長柄,

 

基部鞘狀抱莖,頂端葉枕圓柱形,長 0.5~1 公分。總狀花序頂生,長達 10 公分;

 

萼片 3 枚,卵狀披針形;花少,花冠白色,下部管狀,上端 3 瓣裂,

 

外輪 2 枚退化雄蕊花瓣狀;發育雄蕊亦花瓣狀,有 1 花葯著於它邊。

 

堅果褐色,長約 0.7 公分,種子 1 枚。花果期夏、秋間。



 

 

 

 

 

 

 

竹芋資料來源~~~kplant.biodiv.tw/竹芋/竹芋.htm

 

 

 

 

 

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