珍珠菜 角菜        (菊科) (艾屬)

 

 

說到角菜雨玹口水直流....它粉好吃滴!!!

 

不論大火快炒.加蛋煮湯.在吃客我都全盤接受

 

如果你還不認識它.請記下它的容顏.野外求生時也可應用它.

 

 

角菜在北部鄉下很常見.也不需怎麼認真種它

 

只是葉子老化後就無法入菜.畢竟我們還沒能進化有4個胃

 

所以摘採時要選那幼嫩嫩的才好.


 

 

 

 

 

 

 

 

角菜

 

英文名稱: White Mugwort

 

學名Artemisia lactiflora Wall.

 

Artemisia lactiflora Wallich ex Dc.

 

科名:菊科(Asteraceae)艾屬(Artemisia)

 

別名:珍珠菜、真珠菜、香芹菜、四季菜、乳白艾、甜菜、香甜菜、

 

皇帝菜、納艾香、鴨掌艾.

 

原產地: 中國大陸

 

分佈: 台灣北部、中部栽植較普遍,以新竹、苗栗一帶栽植較多。

 

特性:角菜為菊科艾屬多年生宿根草本植物,莖色因品種而異

 

(目前已知有綠莖及赤莖兩種),莖基部叢生,幼株高約 20~30 公分,

 

老株可長至 120 公分左右,莖部老化後呈半木質化,表面粗糙,有縱根,

 

全株無毛,具短直立莖,有微刺。葉綠色,互生,三角狀二回羽狀裂葉,有葉柄,

 

葉緣有齒狀缺刻;每片葉 腋會抽出腋芽,並發育為新枝條,節間長 3~10 公分,

 

一般有三片小葉 ,頂葉最大,深裂為三,各裂葉片先端為尖形,葉緣鋸齒狀。

 

秋季開乳白色小型頭狀花,為頂生兩性花,小花雪白色,具芳香味。瘦果。

 

角菜葉綠色,互生,羽狀中裂,有葉柄,但複葉中之小葉無葉柄,

 

葉緣有粗鋸齒狀之缺刻,呈長角形,故名「角菜」。莖節部位發根力甚強,

 

溼度高時可長出整團根 群,故容易以分株或扦插方式繁殖。

 

 

 

 

 

 

 

角菜資料來源~~~kplant.biodiv.tw/角菜/角菜.htm

 

 

 

 

 

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